袁清华设计圈最会种田农业圈最懂设计花叶兰属

袁清华：设计圈最会种田 农业圈最懂设计

吾谷网讯：一年一度的第六届全国社区互助农业(CSA)大会，于12月5日—7日在福建农林大学举行。本届大会以社会参与和农业创新为主线，系统总结本土性社区互助农业(CSA)和新型社会化农业自2008年至今的经验教训，并结合行业动态、热点案例与最新趋势进行深度探讨，融合爱故乡这一正在全国各地多形式展开的新探索，回应百年乡村建设先驱们对三农问题的探索与努力。在此基础上，此届大会继续关注新时代背景下各种新视野中的新农业。国仁城乡(北京)科技发展中心董事、上海设计丰收总经理袁清华在回到社区—生计融于生活专场论坛中发表演讲，内容如下：

其实刚才前几位嘉宾的演讲，我觉得可以用一个故事来叙述一下。我们都知道穿衣服有撞衫，我们今天会场上讲课有一点撞衫，刚才几位老师讲了和我今天分享的内容差不多是一致的，所以我会发扬我在这边做会务的精神，所以把时间缩短一点。今天给大家分享叫做创意农业与农村社区发展。我们都知道现在属于一个快速的变化的一个时代，在改变，什么在改变?现在国务院今年年初提出来一个国十条，就是用文化创意和设计服务，它是通过这些设计元素和创意元素来促进中国的整个一个软实力的发展。就是由中国制造向中国创造这样一个转变，所以以这个为开头。

我们知道中国的农业发展其实经历了几个阶段，从设施农业大棚、联动温室，到技术农业，比如说航天种、杂交种，一些产品农业就是方形的西瓜，长形的葫芦等等。到后来信息农业，把物候学和遥感技术融合进去，信息农业向创意农业的转变。其实从农业本身价值，从外在向内在文化的深入。更多的体现是农业由一产向六产转变，有人问了什么是六产就是一产、二产、三产结合在一起叫做六产。创意农业开始于上世纪九十年代的欧洲国家，把观光、休闲和生态发展融为一体，生产、生活、生态为一体的现代农业模式。在一些其他国家比如说英国，有十分之一的农场是将体验服务和农业生产结合在一起。日本的一些景观和休闲和自然教育都是和农业结合在一起的。所以它是一个多功能的一种农业模式。与其说它是一种农业的发展趋势也好，不如说它是农业的一种回归。因为农业不是一个简单的生产，之前存在文化，人文、历史、教育等等。其实创意农业更多是一种向一种多元功能的农业模式在回归。

我们的探索，就是我们工作介绍一下，我们希望做设计圈里面最会种田，做农业圈里面最懂设计。我们同济大学设计创意学院在上海的一个项目，有几十个高校的专业的资源，这是我们的优势。我们做这个设计，开展我们的项目，不是说做自己简单的产品，我们是有很多背后的反思在里面。包括我们对城市的反思，病态城市和空心农村，是两个现在主流的问题。城市里面有很多城市病，农村面临了很多的空心病。以前我们说农村有386199部队，随着社会的发展我们发现3861没有只剩下99。很多空置房子和年迈老人去世，很多传统技艺慢慢消失。我们看到这些问题想通过设计思维模式，把城市和乡村不同的主体可以结合起来。那么中国的传统哲学里面是叫阴和阳，就像一枚硬币一样，很难说哪一面是正面，哪一面是反面，是结合在一起，把城市和乡村也看成是阴面和阳面，不是对立。只有相互交接在一起，协作发展，才可以得到可持续发展的道路，才可以解决三农问题。三创解决三农，我们项目点要搭建成立是一个创新中心。创新中心的特点朱总这边是一个比较大资本的投入，我们只有二十多亩田，然后只有两栋民宿和五个工作人员，每年只有几十万的产值。但是我们希望是我们搭建这样一个平台以后，可以吸引更多的像我这样的人。在一个村庄里面引入大资本比较难，我们有没有可能把一个亿的资金拆分成十个一千万，或者一百个一百万，甚至一千个十万。这样一些小规模，这样一个农村多元的就慢慢体现。第二个就是我们特点就是当地的，利用了当地回收的一些物资，利用当地的人，还有帮助当地进行一些教育，一些村民组织。第三个是一个开放的，搭建一个平台不是说所有的事情都是我们在做，我们希望外部的资源进入在这个平台中心里面，可以开展不同类型的工作。第四个就是相互联系的。虽然每个不同的主体都是很小，但是他们之间是可以相互联系，形成一个小而互联的模式。

那么有这几个特征以后，就可以慢慢逐渐复制，可以创新驱动，可以形成一个区域特色，这样就可以慢慢的无限性延展，当然这是我们的联想。我们项目地点在上海的崇明岛，崇明岛是中国第三大岛，也是中国最大的河口冲击岛，离上海有50公里的距离。村庄叫做仙桥村，人口有1683人，但是常住人口只有600人。我们开展工作在村庄里面把设计和农业和其他的相关产业结合在一起，就是探索文化创意和设计服务的先导产业作用，以设计为引领，服务为经济发展基础，发觉乡村生产生活与文化潜力，建立服务型的新农村社区创新型发展模式。第一个做的设计和农业，农业我们以前不管是刚才提到的设施农业也好，这种产品农业、信息农业也好，基本上还是在以产量为一个主要的追求的目标。

农业更多是在养人，应该把很多刚才提到文化、教育都融入进来。把设计和农业结合怎么做?开展了很多体验活动，把农业可以做一些景观，丰富农村的环境。这个是我们的产品包装，我们的杂粮，还有草莓。当然这边和当地的蜂农合作，帮他们进行产品的监控，包括最终产品的包装设计，然后推入市场。而且他养的蜜蜂也是中华蜂和其他本地的蜜蜂有很大的差别。另外还有设计和技术的结合，其实技术我们一味去喊保护是没有意义，很多东西包括很多非遗的，其实申请了非遗的资质最后还是慢慢会消失。想保留起来，只有改变。以前我们在村庄里面发现有很多做竹编的老人，随着时间这些老人也去世，产品卖不出去。因为什么?当地人编的产品都是农用工具，比如说竹筐这种只有当地人才用。我们通过这种设计开发可以把它变成一系列的比如说竹灯罩对象变成城里人，可以体现它的价值。还有开发课程，让城里人学习怎么做竹编。这个是和文化的一个结合，这个是崇明非物质文化遗产叫做扁担戏，通过这几年的带动宣传做成课程，吸引城里人来体验，在电视台播过几次，出国去表演，这样设计模式可以推出去。这个是我们把食物进行了设计，这是前一段时间给芬兰部长做的一餐。其实我们的食物不光是一个填饱肚子，很多时候要美学。比如说在饭店里面吃饭给你上十根黄瓜在盘子里面放好，不如一根黄瓜做的很精致，你会觉得品位不一样。比如说很普通的食材，比如是豆腐等等这些，我们所有的食材都是崇明本地产，大锅烩的变成午餐、晚餐。我们最重要就是剩余空间的改造，在村庄里面缺少公共空间。老年人没有自己的娱乐室，小孩子没有自己的读书室。还有就是说这种村庄集体活动也是缺少，所以我们发现以前在村庄里面有很多温室大棚被荒弃，政府有大棚的补贴，村民为了拿补贴，拼命盖大棚，拿到补贴之后大棚就浪费了，或者把大棚卖掉。我们经过设计把大棚改造成为一个集活动、培训、餐饮为一体这样一个公共空间。平时可以在里面开会、吃饭，做培训，还可以露营。

另外就是空房子，这种老房子在崇明已经是越来越少，因为确实如禹明善老师刚才提的这种房子本地人就认为是丑的、是陋的，是落后的，这种房子孩子娶不上媳妇，所以愿意盖高大上的房子。我们和高校的结合，和设计师的结合以后，我们进行各种各样的改造。这是改造前的照片，改造后的。这是一个公共空间，旁边这些是土灶。土灶这里面问一个问题，土灶在农村起到什么作用，干什么。烧菜，吃饭的。我们在一般人认为土灶就是烧菜，就是做饭的。但我们在这边设计的时候，我们发现土灶它的功能太强大了。烧柴火从哪里来，从田里面来，可以秸秆和树枝，秸秆树枝烧掉以后，把田里废弃资源利用了，烧出来灰可以种植料。是循环的概念，油烟大，落后，不如电子煤气干净，把它去掉。去掉以后不是去掉一个简单的一个烧饭的问题，是去掉了一个循环。所以很多废弃秸秆没有地方用了，秸秆还田在当地是很难推行。所以农民把秸秆扔到河里面，污染河流。缺少里面的灰，缺少钾肥，要花钱买钾肥。这种依赖度变得越来越严重，我们设计的时候要发挥这种整体设计的思维模式，要考虑它所有的功能。包括这是我们的一个客房，客房底下用的是回收的东西，不是用木头的。我们很多时候就是起支撑，我们用废气的这个，然后衣架也是用树枝，这个是树枝做灯架。在我们带动下年轻人在村子里面创业，这是设计的小院。然后另外一个设计和体验，这个不说多了，设计和自然教育的结合。因为农业需要有活力，需要把很多的教育知识融合进去。这是我们前一段办的主题婚礼。希望把时尚和农村的东西结合起来。

这个在仙桥村未来的想法，刚才提了小而互联的模式，不是一个大资本，一个无限扩张的。因为自然界里面没有发现任何物质是无限扩张的，都是互相连接，各有各的主体。都是200平米、几百平米的元素融合在一起，形成小而互联的模式。我们的理想有人经常也说我们高大上，就是它怎么样了，但是遇到这种问题，我们也觉得当然是很难去回答，你怎么解释自己。我们觉得困难肯定是有，但是要做小的改变。然后第五个本土资源不仅仅是挖掘，还需要提升和改变，创意就是打破围墙，适应时代，同时改变引领时代。

最后一点我跟大家分享就是我们真的要清楚自己是什么，不管说高大上也好，土豪也好，你即使不做高大上，也要做土的掉金，不要说土的掉渣。明白自己是谁，村庄引入精英并非要走精英路线。保护农村不是一味要和农民怎么样，其实农民更不愿意被城市化。反而是现在城里人更愿意回归乡土生活，所以我们两方面一定要结合在一起。土豪与高大上不矛盾，本土与开放不敌对，只有几方相互联系，多接地气，精英多接地气，了解农村，了解故乡。最近一段时间播出了《奔跑吧，兄弟》，我们有可能通过设计的手法和村庄的手法结合起来，这可能也是一种商业的模式，是我们在村庄里面去借助外部时尚的力量怎么发展结合。好，那今天就到这里，谢谢大家!(本文根据现场速记稿整理，未经本人审核)

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